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枣庄辣子鸡食材选用枣庄本地特有的生长90天左右尚未学会打鸣的孙枝鸡仔公鸡，配以枣庄本地“一窝蜂”薄皮辣椒，添加枣庄传统工艺酿造的酱油、食醋，还有大青壳花椒、小奶头黄姜、鸡腿葱、四六瓣大蒜、芫荽等十余种地产特色调味料大火烹制而成。目前，在山区、农家乐等多使用地锅烹制辣子鸡，其味道鲜美，保留传统辣子鸡原貌，备受大众喜爱。城镇饭店、酒店也将辣子鸡作为特色压轴菜最后上桌。辣子鸡可堂食现吃，亦可冷凉塑封销往外地。经过几代厨师的传承，枣庄辣子鸡的烹饪技艺日臻完善。目前，枣庄辣子鸡建立了地域文化体系，成为枣庄“齐鲁一辣城”的亮丽名片。